Das Beste von der Seite, Bauch und Karree wird im SEPP-Manufaktur Seitenspeck vereint. Traditionell wird er von Hand eingesalzen, gewürzt und dann über Buchenholz und Wacholderbeeren geräuchert. Zum Abschluss darf er noch mehrere Monate an der würzig-herben Bergluft reifen.
Handwerklich in Südtirol hergestellt
Reifung: 5 Monate
Höherer Fettanteil
Höchste Qualität durch einzigartige Familienrezeptur
Feinste Alpenkräuter & Buchenholzspäne für die Naturräucherung sowie unsere frische Bergluft
Regelmäßige strenge Kontrollen im Laufe des gesamten Herstellungsprozesses
Genussvorschlag
Herzhafter Begleiter einer Brettlmarende, aber auch geeignet für einen schmackhaften Specksalat, in saftigen Nudelgerichten und natürlich als wichtige Zutat in den echten Südtiroler Knödeln.
Nährwerte / 100g: 1550kJ / 371kcal; Fettgehalt: 30,14g, Davon Gesättigte: 13,13g; Kohlenhydrate: 0,2g, davon Zucker: 0,2g; Eiweiß: 25,43g; Salz: 2,23g;
*Vorschaubilder können von der gelieferten Spezialität in Form und Optik abweichen. Es ist nunmal ein Naturprodukt. ;) Messer, Schüttelbrot und Kräuter sind im Paket nicht enthalten.
